Retrouvez la recette de la galette comtoise :

Les ingrédients :

– 250 ml de lait demi-écrémé
– 150g de farine
– 80g de sucre
– 50 g de beurre
– 1 petit pot de crème de 20cL
– 3 œufs
– 2 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger

La préparation :
1. Faire chauffer le lait avec le sucre et le beurre. Porter à ébullition et retirer du feu, puis jeter la farine d’un coup, remuer énergiquement.

2. Faire réchauffer quelques instants pour former une boule de pâte bien lisse. Retirer à nouveau du feu et ajouter les 3 œufs un à un + 1 blanc (comme pour une pâte à choux).

3. Ajouter la crème fraîche et la fleur d’oranger et étaler cette pâte dans un plat à tarte.

4. Dessiner des croisillons et dorer la pâte avec le 4ème jaune.

5. Cuire pendant 30 min à 180°c.

Bon appétit ! 🤤