Tortillas d’été maison : Fraîcheur et saveur au rendez-vous !

Envie d’un repas estival, complet et fait maison ? Ces tortillas sont parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner savoureux, à base de farines complètes, de tofu grillé et d‘une sauce fraîche parfumée à la menthe.

🥄 Ingrédients (pour 4 personnes)
🫓 Pour 4 tortillas :

1 yaourt nature
125 g de farine complète (ex : 50 g de farine de pois chiches + 75 g de farine de blé T110)
½ c. à café de bicarbonate alimentaire
2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson

🔥 Préparation :

1️⃣ Mixez les graines de lin pour les moudre.
2️⃣ Mixez grossièrement les flocons d’avoine.
3️⃣ Dans un saladier, mélangez les graines de lin moulues avec les flocons d’avoine.
4️⃣ Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez comme une omelette.
5️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle.
6️⃣ Versez la préparation dans la poêle chaude.
7️⃣ Coupez la banane en rondelles et disposez-les directement dans la préparation.
8️⃣ Laissez cuire à feu moyen environ 10 minutes.
9️⃣ Retournez la galette et laissez dorer encore 5 minutes.
🔟 Servez dans une assiette, ajoutez éventuellement une cuillère de miel… et régalez-vous !